十几块钱一包的“龙利鱼”柳，在超市售卖，其价格为何明显低于菜市场的活鱼呢还有在网上一直流传这样一种说法，即这些所谓的“龙利鱼”柳实际上是来自越南的巴沙鱼，并且传言内容是它们“很脏，有较大危害性”这样的传言到底是真还是假呢倘若传言为真，那我们是否花了冤枉钱，还对身体造成了损害呢。

龙利鱼和巴沙鱼 身价相差好几倍

有这样一类鱼为那龙利鱼，乃是正经八百的海 fish ，其产自中国近海是老家所在处，它生长速度缓慢，产量也较少，肉质极为细嫩，其活鱼之时一斤可售得上百元之谱。然而巴沙鱼却是淡水鲶鱼这一类别，主要圈养于越南湄公河之地界，它长得忒快，产量很高，成本要低许多。商家对巴沙鱼进行切片行径后，呈现出白花花的一片模样，和龙利鱼柳长得毫无二致，普通之人根本就分辨不清。

将较为便宜的巴沙鱼用来冒充价格高昂的龙利鱼，这在行业之中已并非是什么秘密了。虽说二者在营养方面都并不差，然而若是花了可购买龙利鱼的钱却买回来巴沙鱼，这属于完完全全赤裸裸的消费欺诈行为，吃亏的便是像我们这样的普通老百姓呐。

巴沙鱼到底是什么鱼

博氏巨鲶是巴沙鱼的学名，它的确归属于鲶鱼这一类别。其最为突出的特性唯有不存在小刺，且在肚子部位存有三块显著的脂肪，而这正是它名称的由来之处。巴沙鱼在进行加工之时极为简便，能够毫不费力地获取两大块没有骨头的鱼排，它极为适宜用于制作冷冻鱼柳。

我们国家内超市之中所售卖的巴沙鱼，绝大多数其实是由越南进口而来的已冷冻的那些货品。在最近几年期间，国内也开始启动对它的养殖工作了，然而在市场里头的主角作用依旧是来自越南的货物。它自身原本并非是存有对人有害物质的物品，仅仅是属于一种很普通的、其价格能让大众较为容易就接受的可食用的鱼类，只是它总是被人拿去假冒其他鱼类品种，所以弄得自身的名声不是很好。

湄公河养殖的环境到底脏不脏

许多人只要一听是湄公河所养之鱼，就立刻会联想到脏水以及垃圾。实际上，越南南部的湄公河三角洲乃是巴沙鱼的核心养殖区域，在此处养殖的农户皆凭借鱼来维持生计，全都盼望鱼能够生长得既快又壮实，而规范的养殖场所使用的是经过净化之后的水以及专门的颗粒饲料，且不会往散发着恶臭的水沟里丢弃的。

无疑，前些年某些区域养殖密度称得上大，水体着实存在一定污染，抗生素使用也并非完全规范。然而当下越南政府已然在开展整治工作，众多大型养殖场均已获取国际认证，环境相较于以往改善许多，绝不能对所有一概而论。

正规进口的巴沙鱼要过海关这道关

原产自越南，且是要进入中国的巴沙鱼，全部都得经受我国海关的严苛检验检疫这个流程。海关针对重金属、兽药残留以及微生物等各项指标展开检测，而后一旦察觉到存在问题，那么处理方式不是退运，就是直接销毁，由此最终根本没法流向市面上。

在大超市、正规电商平台所能够购入到的巴沙鱼，全都具备正规报关以及检验证明。那些宣称“所有巴沙鱼都重金属超标”这般的传言，实际上未考及海关这一关键的防火墙。只要是于正规渠道所购买的，安全性基本上无需顾虑。

巴沙鱼的营养到底怎么样

巴沙鱼所含蛋白质的量是挺高的状态，大概处于10%左右的水平，和许多淡水鱼的情况大体是差不多的。它肚子那儿的三块脂肪，是含有丰富的n-6脂肪酸的，而这对人体其实是有需求作用的对于人们来说。虽说它是比不过深海鱼里那种十分珍贵级别的n-3脂肪酸的，不过它作为日常蛋白质的来源完全是符合合格标准的。

对牙口欠佳的老人而言，对惧怕被鱼刺卡住的小孩来讲，以及对没时间处理鱼的上班族而言，巴沙鱼简直就是福音。它不存在刺，解冻过后随意煎一煎、蒸一蒸便能够食用，价钱便宜且无比便利，比起食用那些添加剂众多的加工肉制品是要健康许多的。

教你一眼认出真假龙利鱼

若想购得那真正的龙利鱼，那最为简便的法子便是去看价格。龙利鱼成本高昂，一斤的价格起码五六十元还要往上升，超市里那些十几块钱一斤的“龙利鱼柳”，毫无疑问百分百是巴沙鱼。其次要看包装才是，配料表标示为“巴沙鱼”的，那就别再自己宽慰自己了。

要是买整鱼则更易于分辨，龙利鱼的身体呈现出扁平的形态，其眼睛长在同一侧面 ； 巴沙鱼属于正常的鱼类形状，有着两只眼睛。 倘若确实想吃龙利鱼 ， 提议前往菜市场选购活的 ， 又或是冰鲜的整鱼 ， 虽说价钱会贵一些但吃得明白。 要是购买冷冻鱼柳 ， 那就当买的是巴沙鱼 ， 也不会有心理负担。

平常你去买冷冻鱼柳之时，会不会去认真仔细查看包装背面所呈现的配料表，比如说有没有过那种把巴沙鱼误当成龙利鱼而买回到家里面的经历，如有上述过往，欢迎来到评论的区域分享你所遭遇的踩坑故事，并且为这篇文章点赞进行转发，目的是让更多的人能够清清楚楚地看清这里面所蕴含的门道。